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はらぺこパブリッシング

ダークチェリーのチョコレートケーキ

ダークチェリーのチョコレートケーキ(15㎝丸型)
ココアスポンジ
卵 2個
砂糖 60g
薄力粉 50g
ココアパウダー 10g
牛乳 20ml
バター 30g
デコレーション
ダークチェリー 1缶
いちご 適量
ラズベリー 適量
ブルーベリー 適量
生クリーム   300ml
チョコレート  100g
1 卵に砂糖を加えて混ぜ、湯煎で40℃まで温める。
2 湯煎から下ろし、後が残るまでしっかりと泡立てる。
3 薄力粉とココアパウダーをふるいにかけ、3回に分けて加え、サックリと混ぜ合わせる。
4 牛乳、バターを湯煎にかけ、バターが溶けたら3に加え、サックリと混ぜる。
5 オーブンを180℃に余熱し、25分焼く。
6 焼き上がったらすぐに型からはずして冷まし、デコレーションする。
 つくり方ポイント♪
・卵をよく泡立てること!卵の泡立ちで、ふんわりと軽い食感に仕上がる。
 ・デコレーション時、スポンジにキルシュやブランデーを染み込ませると大人の味に。

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